Ngày 1-3, một số doanh nghiệp gas tại TP.HCM cho biết giá gas bán lẻ trong tháng 3 sẽ được điều chỉnh mức tăng 5.000 đồng/bình. Riêng gas Saigon Petro tăng mức 4.500 đồng/bình.

Đây là lần thứ 2 trong năm 2015 giá gas được điều chỉnh tăng với tổng mức tăng khoảng 10.000 đồng/bình.

Một số doanh nghiệp như PetroVietNamgas, Petrolimex, Saigon Petro chính thức áp dụng mức tăng này từ 2-3 do mức điều chỉnh này phải chờ sự chấp thuận của Cục Quản lý giá - Bộ Tài Chính theo quy định.

Trong khi đó, một số thương hiệu gas khác như Gia Đình gas, Pacific Petro, City Petro… công bố mức tăng áp dụng từ 1-3.

Nguyên nhân khiến các doanh nghiệp kinh doanh gas điều chỉnh tăng giá là do giá gas thế giới vừa được công bố tăng thêm 15 USD/tấn, lên mức 480 USD/tấn.

Theo đó, một số thương hiệu (loại bình 12 kg) được điều chỉnh tại khu vực TP.HCM cụ thể: Saigon petro 304.500 đồng/bình, PetroVietNamgas 310.000 đồng/bình, Petrolimex 311.000 đồng/bình, Pacific Petro, Giadinhgas 313.000 đồng/bình... 

Trong năm 2014, giá gas trong nước liên tục điều chỉnh giảm 9 lần. So với đỉnh của giá gas mức 500.000 vào đầu năm 2014 thì hiện giá gas giảm gần 40%, tức gần 200.000 đồng/bình.

Mặc dù giá xăng dầu thế giới bình quân 15 ngày gần đây đã tăng rất mạnh (khoảng 20,5% với xăng RON 92) song liên Bộ Công thương – Tài chính vẫn quyết giữ giá bán lẻ và thay vào đó là chi sử dụng Quỹ Bình ổn giá để bù đắp chênh lệch.

Ngày 24/02/2015, Liên bộ Công Thương - Tài chính đã có văn bản số 1860/BCT-TTTN gửi các thương nhân đầu mối về việc điều hành kinh doanh xăng dầu. 

Theo đó, Liên bộ Công Thương - Tài chính quyết định giữ ổn định giá bán các chủng loại xăng dầu. Cụ thể, xăng RON 92 không cao hơn 15.686 đồng/lít; xăng E5 không cao hơn 15.356 đồng/lít; dầu điêzen 0,05S không cao hơn 15.183 đồng/lít; dầu hỏa không cao hơn 15.623 đồng/lít và dầu madút 180CST 3,5S không cao hơn 11.861 đồng/kg.

Tuy nhiên, trên thực tế, giá cơ sở các mặt hàng xăng dầu đã tăng khá mạnh so với trước. Cụ thể, giá cơ sở của xăng RON 92 đã tăng 2.492 đồng/lít (tương ứng tăng 15,9%); xăng E5 tăng 2.492 đồng/lít (16,2%); dầu điêzen 0,05S tăng 1.922 đồng/lít (12,7%); dầu hỏa tăng 1.935 đồng/lít (12,4%) và dầu madút 180CST 3,5S tăng 1.982 đồng/lít (16,7%).

Theo lý giải của Liên Bộ, quyết định giữ ổn định giá bán các chủng loại xăng dầu nhằm góp phần ổn định giá cả hàng hóa, tránh tác động bất lợi đến xã hội và tâm lý người tiêu dùng do điều chỉnh giá xăng dầu, đặc biệt là thời điểm trước, trong và sau Tết Nguyên đán. Bên cạnh đó, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ xăng dầu đi lại của người dân tăng.

Theo thông báo của Bộ Công thương, giá xăng dầu thế giới thời gian gần đây đã có chiều hướng tăng mạnh. So với kỳ điều hành giá liên kề trước vào ngày 5/2/2015 thì giá xăng dầu thế giới bình quân 15 ngày gần đây (từ 9/2/2015-23/2/2015) đã tăng khoảng 20,5% (khoảng 11,555 USD/thùng) đối với xăng RON 92, tăng khoảng 16,3% (khoảng 10,156 USD/thùng) đối với diesel 0,05S, tăng khoảng 15,3% (khoảng 9,875 USD/thùng) đối với dầu hỏa và tăng khoảng 21,4% (khoảng 62,654 USD/tấn) đối với dầu mazut 3,5S.

Song song với quyết định giữ giá, liên Bộ Công thương – Tài chính cũng yêu cầu điều chỉnh mức trích lập Quỹ Bình ổn giá xăng dầu đối với từng mặt hàng xăng dầu. Cụ thể, xăng khoáng giảm 40 đồng/lít, từ 340 đồng/lít xuống còn 300 đồng/lít; xăng E5 ngừng trích lập Quỹ Bình ổn giá, từ 40 đồng/lít về 0 đồng/lít; dầu diesel giảm 520 đồng/lít, từ 820 đồng/lít xuống còn 300 đồng/lít; dầu hỏa giảm 220 đồng/lít, từ 520 đồng/lít xuống còn 300 đồng/lít; dầu madút tăng 30 đồng/kg, từ 270 đồng/kg lên 300 đồng/kg.

Sau khi thực hiện quy định, Liên bộ Công Thương - Tài chính quyết định chi sử dụng Quỹ Bình ổn giá để bù đắp chênh lệch giữa giá cơ sở kỳ công bố cao hơn giá cơ sở kỳ trước liền kề. Cụ thể: Xăng RON 92 là 2.448 đồng/lít; xăng E5 là 2.448 đồng/lít; dầu điêzen 0,05S là 1.350 đồng/lít; dầu hỏa là 1.693 đồng/lít; dầu madút 180CST 3,5S là 2.015 đồng/kg.

Việc trích lập, sử dụng Quỹ Bình ổn giá đối với tất cả các mặt hàng xăng, dầu áp dụng từ 15 giờ ngày 24/2/2015. 

Theo khảo sát tại các chợ ở Hà Nội và TP.HCM vào những ngày sát Tết nguyên đán Ất Mùi 2015, giá một số mặt hàng đã có dấu hiệu tăng.

Theo tin tức trên Pháp luật TP.HCM, một loạt các mặt hàng thực phẩm thiết yếu tại các chợ đầu mối trên địa bàn TP.HCM đều rục rịch tăng giá. Cụ thể, tôm khô tại chợ đầu mối Bình Tây có giá từ 300.000 đồng đến hơn 1 triệu đồng mỗi ký tùy loại. Tôm khô Cà Mau loại 1 giá 820.000 đồng/kg. Cũng loại tôm này, ở chợ Bình Tây có sạp bán với giá 782.000-850.000 đồng/kg.

Các chợ lẻ như Phạm Văn Hai (quận Tân Bình), Nguyễn Văn Trỗi (quận 3), Bà Chiểu… tôm khô Cà Mau loại 1 giá khoảng 850.000 đồng/kg, có nơi bán ở mức từ 900.000-950.000 đồng/kg đến 1.150.000 đồng/kg.

Theo chị Nguyễn Thị Ngà, tiểu thương chợ Nguyễn Văn Trỗi giải thích, do còn hàng cũ chị mới bán với giá 850.000 đồng/kg. Nếu lấy hàng mới vào thời điểm này thì sẽ không có giá như vậy. Ở Siêu thị Big C, tôm khô Cà Mau loại 1 có giá 1.349.000 đồng/kg.

Một số cửa hàng, điểm bán phản ánh, mặt hàng mì Hảo Hảo, gần một tuần nay giá tăng khoảng 3.000-5.000 đồng/thùng tùy loại. "Do hút hàng nên nhà phân phối tăng giá. Không có hàng để bán. Nhân viên tiếp thị của hãng nói qua Tết mới có hàng lại”, cô T. chợ Phạm Văn Hai cho biết.

Giá hạt điều lụa tại chợ đầu mối khoảng 200.000-220.000 đồng/kg. Tại chợ Phạm Văn Hai, chợ Bà Chiểu, một số sạp để giá 240.000-280.000 đồng/kg loại hạt điều lụa, 250.000-300.000 đồng/kg loại hạt điều bóc vỏ. Một tiểu thương chợ Phạm Văn Hai nêu lý do giá hạt điều tăng hơn so với những tháng thường 10.000-20.000 đồng/kg, do phía Bắc nhập hàng nhiều nên hút hàng.

Tại các chợ, bưởi da xanh giá 65.000 đồng/kg, tăng 10.000 đồng/kg; thanh long 35.000 đồng/kg, cũng tăng 10.000 đồng/kg; mãng cầu 55.000 đồng/kg, tăng 10.000-15.000 đồng/kg; táo Gala Mỹ tăng 10.000 đồng/kg lên 80.000 đồng/kg. Các tiểu thương cho rằng gần tết giá trái cây còn tiếp tục tăng nữa.

Không chỉ thị trường TP.HCM tăng giá, theo tin tức trên Zing.vn tại thị trường Hà Nội, một số loại mứt Tết cũng đang được người tiêu dùng ưa chuộng, lựa chọn bắt đầu tăng giá. Cụ thể, hạt hướng dương giá từ 75.000 đồng/kg, hạt bí 200.000 đồng/kg, mứt bí 85.000 đồng/kg, thạch sữa chua 30.000 đồng/kg, mứt mãng cầu 15.000 đồng/kg, mứt hộp 8 vị (mứt bí khẩu, sen trần, bí mầu, táo, lạc, gừng, dừa, cà rốt) có giá từ 35.000 đồng/hộp, mứt tổng hợp cao cấp đựng trong khay có giá từ 68.000 đồng/khay, mứt hộp nhựa 10 vị (mứt xoài, quất dẻo, cà chua, dừa, bí khẩu, bí mầu, sen trần, táo, lạc, gừng, cà rốt) có giá 110.000 đồng/hộp.

Giá thịt lợn cũng tăng khoảng 5.000 đồng/kg. Tại chợ Hàng Da, giá thịt lợn ba chỉ và thịt lợn nạc đã tăng từ 90.000 đồng/kg lên 105.000 đồng/kg, sườn thăn là 110.000 đồng/kg. Giá thịt bò có xu hướng nhích nhẹ, cụ thể ở một số chợ như chợ Hàng Da, Hàng Bè, chợ Hôm, chợ Cầu Giấy, Mai Dịch... thịt bò tăng khoảng 5.000 – 10.000 đồng/kg.

Tại chợ Thành Công (Ba Đình, Hà Nội), giá tôm sú được niêm yết 400.000 - 430.000 đồng/kg, tăng thêm từ 30.000-50.000 đồng/kg so với trước đây, tùy loại. Giá các mặt hàng mực, ghẹ cũng tăng thêm 20.000 - 30.000 đồng/kg; mực trứng lên 170.000 đồng/kg, ghẹ xanh lên 380.000 - 400.000 đồng/kg.

Mặt hàng tăng giá nhiều phải kể đến trứng gà loại 1, từ 35.000 đồng/chục tăng lên thành 42.000 đồng, trứng vịt (loại 1) từ 35.000 đồng/chục vọt lên 40.000 - 42.000 đồng/chục.

Tại chợ Long Biên trên địa bàn Hà Nội, giá cà chua cao, mỗi cân dao động từ 18.000 – 20.000 đồng/kg, su hào 5.000 đồng/củ, cải xanh từ 12.000 đồng/kg, khoai tây 18.000 đồng/kg… Kiệu tươi là món hàng nhiều gia đình mua về ăn khi gần Tết, giá kiệu từ 30.000 - 35.000 đồng/túi.

Ngoài những thực phẩm, hoa quả theo khảo sát của PV Tiền Phong, nhiều loại bia cũng tăng giá. Chị Nguyễn Ngọc Anh, đại lý bia trên đường Trần Duy Hưng (Cầu Giấy, Hà Nội), chia sẻ: “Hiện, giá bia được một số công ty điều chỉnh tăng giá. Cửa hàng không dám nhập nhiều bởi người dân không còn uống bia nhiều vào các ngày lễ Tết như mọi năm nữa. Chưa kể hàng loạt chính sách kiểm soát an toàn giao thông khiến người uống bia dè dặt hơn trước”.

Theo chị Ngọc Anh, giá bia 333 của Tổng Cty CP Bia rượu nước giải khát Sài Gòn (Sabeco) tăng từ 210.000 đồng/thùng lên 225.000 đồng/thùng. Bia Saigon lon xanh từ 285.000 lên 290.000 đồng/thùng. Bia Tiger của Công ty TNHH nhà máy bia VN (VBL) từ mức 277.000 đồng/thùng lên 282.000 đồng/thùng. “Lượng khách mua đã ít nay lại tăng giá, khiến năm nay các cửa hàng kinh doanh bia rượu mất Tết”, chị Ngọc Anh nói.

Anh Nguyễn Văn Đạt, nhân viên đại lý bia ở 50 Hàng Buồm cho biết, mọi năm, bằng giờ này, khách hàng tấp nập đặt mua bia làm quà, nhưng năm nay gần như chưa có. Hiện giá bia tăng từ 5.000 - 15.000 đồng/thùng tùy theo từng loại và càng gần Tết, dự kiến giá sẽ tăng cao hơn.

Bưởi là trái cây được nhiều người yêu thích, dịp Tết bưởi càng được chuộng nhiều. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chọn bưởi Diễn ngon, chuẩn nhé!

Gần đến dịp Tết, nhu cầu mua bưởi bày mâm ngũ quả hay để làm quà biếu của mỗi gia đình ngày càng cao. Tuy nhiên để chọn bưởi Diễn sao cho ngon, ngọt cũng cần có bí quyết.

Cách chọn bưởi Diễn ngon

- Hình dáng, màu sắc:

Chú Vũ Văn Thủy, 23 năm trồng bưởi Diễn chia sẻ: "Nếu muốn chọn bưởi Diễn chuẩn tốt nhất người mua nên đến vườn chọn những quả dẹt, bóng, màu vàng sậm ăn sẽ ngon hơn".

Bạn nên đến vườn chọn những quả dẹt, bóng, màu vàng sậm ăn sẽ ngon hơn.

- Kích thước:

Các chủ vườn có kinh nghiệm chia sẻ thêm, không nên tham chọn quả to chỉ nên chọn những quả to hơn quả cam sành một chút.

Chọn bưởi càng già cây, ăn càng ngon. Những quả bưởi vừa vặn ở những cây già sẽ cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.

- Vỏ:

Khi chọn bưởi cần lưu ý, chọn quả chắc nặng, vỏ mỏng, có rám nắng sẽ ngon và ngọt hơn nhiều so với quả vàng tươi.

Phân biệt bưởi Diễn và bưởi thường

- Bưởi Diễn có cuống nhỏ, quả tròn đều, không dài, căng vỏ, cầm chắc tay, nặng 7-9 lạng.

- Khi bổ ra có tép vàng mượt, cùi mỏng, ăn ngọt, đặc biệt có mùi thơm mát. Khi bóc đến cùi nhìn qua lớp vỏ lụa thấy màu óng vàng.

- Hạt bưởi Diễn rất nhỏ và săn hạt.

Bưởi Diễn có cuống nhỏ, quả tròn đều, căng vỏ, cầm chắc tay, nặng 7-9 lạng.

- Nếu chọn bưởi Diễn để ăn ngay nên chọn những trái da nhăn, héo. Lúc này tép bưởi nhiều nước, thơm phảng phất.

- Bưởi Diễn sau khi hái xuống để khoảng 3 tháng sẽ héo lại nhưng hương vị lại càng hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản bưởi Diễn

Theo những chủ vườn có kinh nghiệm trồng bưởi lâu năm muốn bảo quản bưởi lâu hơn nên làm các phương pháp sau:

- Khi rửa bưởi nên cho ráo hết nước sau đó cho vào túi lưới hoặc để nơi khô thoáng. Nếu thời tiết nồm ẩm tuyệt đối không cho bưởi vào túi có hiện tượng đổ mồ hôi. Bưởi Diễn khi để trong tủ lạnh sẽ bị hỏng nhanh hơn khi để ở ngoài.

Bưởi Diễn khi để trong tủ lạnh sẽ bị hỏng nhanh hơn khi để ở ngoài.

- Ngoài ra, bưởi Diễn còn có thể bảo quản bằng cách xếp bưởi ở góc nhà và xếp bên trên 1 lớp cát. Làm cách này, bưởi sẽ giữ được tươi ngon sau 2-3 tháng sau khi mua về.

- Khi bưởi hái xuống được chừng 5 - 10 ngày, bạn dùng vôi bột hòa tan (nước vôi đặc sánh) bôi vào đầu cuống bưởi. Cách này nhằm ngăn không cho vi sinh vật thâm nhập vào trái bưởi Diễn từ cuống xuống và bưởi sẽ để được lâu hơn.

Nguồn : phunutoday.vn

Những lúc Tết đến, chuối tiến vua lại cháy hàng bởi thương lái đã đặt tiền từ lúc chuối mới ra búp hay quả non.

Mỗi độ Tết đến xuân về, các thương lái từ nhiều tỉnh khác nhau lại tìm đến làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân (Hà Nam) để thu mua chuối Ngự để đem bán vào dịp Tết.

Vào dịp giáp Tết, ngày nào cũng có các thương lái vào làng, đến từng nhà để hỏi mua chuối nhưng không phải ai cũng mua được. Vì những tháng trước Tết không phải là giai đoạn chuối ngự ra hoa trổ buồng nên chuối ngự trở thành thứ “hàng hiếm”.

Khác với loại chuối thông thường, chuối Ngự nhỏ hơn. Quả chuối Ngự chỉ to bằng hai ngón tay chụm lại. Khi chín chuối có màu vàng cam và cuống luôn có màu xanh. Qủa chuối Ngự vỏ rất mỏng, ruột chuối có màu vàng đặc trưng như long bào của vua chúa. Khi bóc một quả chuối ngự ra thường có mùi thơm và lúc ăn có vị ngọt thanh đạm.

Từ xưa, chuối Ngự làng Đại Hoàng đã được biết đến là loại chuối tiến vua nên giá của nó không hề rẻ chút nào. Một nải chuối Ngự chín mua tận nơi cũng có giá từ 100 trăm đến 200 nghìn. Mỗi một buồng chuối có từ 5 đến 7 nải. Tùy thuộc vào kiểu dáng và độ đồng đều giữa các quả ở nải mà có giá khác nhau.

Theo người dân ở đây thì năm nào có nhiều trận bão thì lúc giáp Tết năm ấy chuối tiến vua sẽ có giá rất cao.

Do những tháng trước Tết không phải là thời điểm chuối Ngự ra quả nên trong vườn chuối của mỗi nhà cũng chỉ có vài ba buồng. Để có chuối ngự bán vào dịp Tết, các thương lái phải tìm về đây đặt tiền chủ vườn lúc chuối mới ra búp hay lúc quả đang non.

Hiện tại, các buồng chuối Ngự ở làng Đại Hoàng đã được thương lái ở các nơi đặt tiền mua hết. Trong làng bây giờ không còn chuối để bán, các buồng chuối trên cây chỉ chờ chủ hàng đến chặt để đưa ra thị trường Tết.

Bà Trần Thị Tuyết một người trồng chuối làng Đại Hoàng cho biết: “Những tháng mùa đông trước Tết không phải là mùa ra quả của chuối Ngự nên rất ít cây cho quả, do đó nó rất hiếm vào dịp Tết. Mùa này cũng nhiều sương muối nên mẫu mã cũng không bằng vụ chính. Những lúc cận Tết mà có một buồng chuối Ngự đẹp thì có giá tiền triệu chứ không ít".

Chuối tiến vua làng Đại Hoàng được gắn với cái tích một lần vua Trần cùng các văn võ bá quan xuôi thuyền từ Thăng Long về phủ Thiên Trường yết kiến Thái Thượng Hoàng. Một lần đến ngã ba Tuần Vường, đoàn thuyền dừng lại. Dân các làng đổ ra mừng đón, mọi người ai cũng mang của ngon, vật lạ để dâng tiến vua. 

Làng Đại Hoàng khi ấy có một cặp vợ chồng nông dân vì nghèo không có vật gì quý giá dâng tiến nên rất băn khoăn. Khi ấy trong vườn nhà còn một buồng chuối nhỏ đã chín, toả hương thơm ngát bèn chặt để dâng lên vua. 

Trông thấy buồng chuối nhỏ đẹp mắt, quả căng tròn, vàng óng lạ thường nên cho vào yết kiến. Nhà vua bèn nếm thử, thấy vị ngọt, hương thơm, càng ăn càng thấy ngon. Vua ban thưởng và truyền cho dân làng Đại Hoàng nhân rộng loại chuối này để cho thần dân khắp nơi cùng thưởng thức. Từ đó loại chuối này ở Đại Hoàng được mang tên chuối Ngự hay còn gọi là chuối tiến vua.

Chuối Ngự thân cao và rất yếu dễ gãy đổ khi có những trận mưa bão, người dân thường xuyên phải cắt bớt các tàu lá. Mỗi khi cây ra buồng người dân thường phải dùng cọc để chống tránh cho cây bị gãy đổ.

Thế nhưng, đã có lúc loại chuối này từng bị chặt bỏ để thay bằng các loại cây trồng khác. Đó là vào thời ký năm 1980, khi xã vận động người dân chặt chuối để trồng cây lương thực. Khi ấy, cây chuối Ngự trong làng đã bị sụt giảm đáng kể, có lúc gần như biến mất.

Cho đến giờ loại chuối tiến vua này đã mang lại giá trị kinh tế cao. Trong vườn nhà ai cũng có vài chục cây chuối Ngự, mỗi lần chuối ra quả người dân luôn che buồng chuối rất cẩn thận vì sợ sương muối làm hỏng quả.

Cục Sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học Công nghệ đã quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý nhằm tạo điệu kiện thuận lợi cho việc mở rộng sản xuất và tiêu thụ giống chuối đặc sản quý hiếm này.

Để mua được cặp bưởi đôi hồ lô sinh đôi chưng Tết giá 5 triệu đồng, rất nhiều người phải đặt hàng trước nhưng vẫn về tay không.

Bưởi hồ lô sinh đôi là loại bưởi cặp, 2 trái được sinh ra từ 1 cuống, tuy nhiên, loại này không nhiều. Theo các chủ vườn, cặp bưởi đạt chuẩn là phải đảm bảo hai trái bằng nhau, quả đẹp, cành lá đầy đủ với giá bán 4 - 5 triệu đồng/cặp. Theo nhà vườn Võ Trung Thành, ở Châu Thành (Hậu Giang), để có bưởi hồ lô sinh đôi bán ra thị trường là rất hiếm, vì một vườn 1- 2 ha chỉ được 3 đến 4 cặp.

Đa phần bưởi này thường dùng làm quà biếu. “Tết năm nay gia đình tôi trồng 7 công bưởi, phân nữa lượng trái trong vườn làm bưởi hô lô và chọn được 3 cặp bưởi đôi ưng ý nhất. Trong ngày thu hoạch, lái vào đặt mua hết”, anh Lưu Văn Hậu, ở xã Phú Tân, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang,chia sẻ.

Ông Võ Trung Thành, chủ nhiệm câu lạc bộ bưởi tạo hình Hậu Giang, cho biết, năm nay bưởi tạo hình bị mất mùa, chỉ có trên 5.000 trái bưởi các loại được câu lạc bộ thu hoạch bán ra, trong khi năm 2014 là 9.000 trái. Giá bưởi dao động từ 1,2 -3,5 triệu đồng/cặp, tăng khoảng 20% so với năm trước. Theo ông Thành, nguyên nhân mất mùa là do tháng nhuận nên nông dân khó khăn trong việc kích thích ra hoa, mưa nhiều cũng làm hoa bưởi rụng hết, nhiều nhà vườn thất thu đến 80%.

Tuy thất mùa bưởi hồ lô, nhưng năm nay các nhà vườn miền Tây có thu từ sản phẩm mới là sản phẩm bưởi Cát Tường. Đến thời điểm này, bưởi hình bàn tay Phật đã được tiêu thụ hết. Một điều đáng chú ý là dù loại bưởi này được trồng ở miền Tây, nhưng sản phẩm hầu như không được bày bán ở địa phương.

Mỹ phẩm Ecolly bán tại các cơ sở chăm sóc sắc đẹp, thẩm mỹ viện, cơ sở massage với giá hơn 1,5 triệu đồng thực chất là kem trôi nổi, được mua tại các tỉnh giáp biên giới Trung Quốc.

Phòng Cảnh sát môi trường Công an thành phố Hà Nội cho biết, vừa phát hiện, thu giữ hàng ngàn hộp mỹ phẩm không rõ nguồn gốc tại cơ sở sản xuất, kinh doanh mỹ phẩm của Công ty TNHH thương mại quốc tế Bách Phương có địa chỉ tại ngõ 678 Đê La Thành, Hà Nội.

Khi các trinh sát Đội 4, Phòng Cảnh sát môi trường, phối hợp với Đội Cảnh sát môi trường (Công an quận Ba Đình) và Đội Quản lý thị trường số 3 tiến hành kiểm tra Công ty Bách Phương, chủ cơ sở là Đoàn Thị Dung (ở huyện Hoài Đức, Hà Nội) đã không xuất trình được giấy phép sản xuất mỹ phẩm; không công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; không có giấy tờ, hóa đơn chứng minh xuất xứ của nguyên liệu dùng để sản xuất mỹ phẩm,...

Đây đều là mỹ phẩm làm trắng da, mỹ phẩm trị nám tàn nhang, kem ngăn ngừa nấm, kem đặc trị mụn có bao bì nhãn mác in chữ nước ngoài với tên gọi là Ecolly.

Tại cơ quan công an, Đoàn Thị Dung cho biết, Công ty TNHH thương mại quốc tế Bách Phương thành lập từ năm 2011. Đến tháng 4/2013 Công ty Bách Phương bắt đầu sản xuất mỹ phẩm Ecolly - nhãn hàng do Đoàn Thị Dung và đồng bọn tự nghĩ ra.

Dung thu mua nguyên vật liệu trôi nổi, vỏ hộp, vỏ lọ ở Lạng Sơn, Móng Cái rồi tập kết về Hà Nội để tự pha chế, đóng gói thành phẩm với trọng lượng là 30g/lọ. Bao bì và nhãn mác đều in chữ nước ngoài.

Để tiêu thụ các sản phẩm mỹ phẩm dỏm này tới các trung tâm chăm sóc sắc đẹp, các thẩm mỹ viện, cơ sở massage, gội đầu…

Để tiêu thụ các sản phẩm mỹ phẩm tự chế này, Dung dùng những lời lẽ "có cánh" để quảng cáo trên các trang mạng và diễn đàn như mỹ phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên, được điều chế theo công nghệ của Pháp. Một bộ mỹ phẩm có giá thị trường từ 1,5-1,6 triệu đồng.

Cơ quan chức năng đã thu giữ toàn bộ số sản phẩm mỹ phẩm nói trên. Vụ việc đang tiếp tục được cơ quan công an điều tra mở rộng.

Đội Kiểm soát Hải quan-Cục Hải quan TPHCM vừa lập biên bản vi phạm hành chính đối với Công ty TNHH thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu L.T. về hành vi nhập khẩu hàng hóa không khai báo hải quan, hàng vi phạm sở hữu trí tuệ, trị giá hơn 5 tỷ đồng.

Lô hàng nêu trên được Công ty L.T. mở tờ khai nhập khẩu qua cảng Cát Lái vào cuối tháng 3/2014. Trên tờ khai doanh nghiệp khai báo hàng nhập khẩu là bơm nước rung trong bể cá, tấm đan bằng thép không gỉ dạng cuộn, số lượng 530 kiện, xuất xứ Trung Quốc, trị giá 4.787 USD, tiền thuế trên 14 triệu đồng.

Kiểm tra thực tế lô hàng, cơ quan Hải quan phát hiện ngoài số hàng đúng với khai báo hải quan còn có một lượng lớn (hơn nửa container) hàng không khai báo hải quan, gồm máy hấp tóc, vải, loa thùng, sữa tắm, nước hoa; hàng sai khai báo trên 1.500 bơm hút và bơm nước. Trong đó có 2.659 chai nước hoa mang nhãn hiệu nổi tiếng, như Calvin Klein, Chalnel, Gucci, xuất xứ Pháp và một số loại không thể hiện xuất xứ.

Sau thời gian thẩm định từ các đơn vị chủ sở hữu các thương hiệu nước hoa nêu trên, cơ quan Hải quan xác định toàn bộ số nước hoa nêu trên là giả mạo nhãn hiệu. Trị giá hàng vi phạm trên 5 tỷ đồng.

Với hành vi nhập khẩu không khai báo, nhập khẩu hàng phải có giấy phép mà không xuất trình được giấy phép, nhập khẩu hàng hóa giả mạo nhãn hiệu, lô hàng nêu của Công ty L.T. ẩn lậu trên 161 triệu đồng tiền thuế.

Chi cục quản lý thị trường tỉnh Đồng Nai lại vừa phát hiện và thu giữ gần 750 gói bột nêm giả nhãn hiệu Knorr, trong một số phần quà tết của công nhân Cty TNHH Cao su Chính Tân ở KCN Nhơn Trạch 3 huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai.

Trước đó, ngày 24/1, Cty Chính Tân đã đặt mua 1.180 gói bột nêm để làm quà tết tặng cho công nhân do Cty TNHH Thương mại dịch vụ Ngô Hoàng Sang ở huyện Long Thành (Đồng Nai) cung cấp. Sau khi sử dụng, một số công nhân của Cty Chính Tân nghi bột nêm Knorr giả đã báo với quản lý thị trường.

Qua xác minh, phát hiện đây là bột nêm giả nên Đội Quản lý thị trường số 1 đã tịch thu. Những gói bột nêm giả nhìn bề ngoài không phân biệt được, chỉ khi sử dụng mới phát hiện ra. Những gói bột nêm giả này có khối lượng 900 gam/gói. Vụ việc đã được Chi cục quản lý thị trường bàn giao cho công an tỉnh Đồng Nai.

Trong khi cơ quan chức năng của tỉnh Bình Dương chưa giải quyết xong vụ công nhân Công ty may mặc Chutex, tại KCN Sóng Thần 2, thị xã Dĩ An, tỉnh Bình Dương nhận quà tết là bột nêm Knorr giả.

Đây được coi là một cảnh báo nghiêm trọng trong việc hàng giả, hàng dỏm đang tràn lan trong mùa Tết năm nay. Theo một cán bộ của Chi cục Quản lý thị trường TP HCM thì, những giỏ quà Tết có giá một vài trăm đồng đều có thể bị “độn” hàng giả. “Kinh dị” hơn, giỏ quà nào càng “xịn”, có giá tiền triệu trở lên thì nguy cơ bị “độn” hàng giả càng cao mà ít ai có thể biết.

Thời điểm này vẫn còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán nhưng giá chuối chưng Tết ở TP HCM đã lăm le tăng giá gấp cả chục lần vì khan hiếm.

Hiện tại, giá chuối các loại bán trên thị trường chỉ khoảng 15.000 - 30.000 đồng/nải nhưng giới kinh doanh dự đoán, với tình trạng khan hiếm chuối như hiện nay, đến Tết mỗi nải chuối có thể tăng gấp 10 lần, tức khoảng 150.000-300.000 đồng/nải.

Thời điểm này, một số thương lái đã lặn lội đến tận các vườn chuối ở huyện Bến Lức, Cần Giuộc (Long An) để đặt hàng trước dù chuối còn khá non. Mỗi buồng chuối xanh từ 6-7 nải được chủ vườn ra giá gần 1 triệu đồng.

Nhiều chủ sạp hàng trái cây chợ Đầu mối Nông sản Hóc Môn phải xuống các vườn tại tỉnh Bến Tre, Tiền Giang săn hàng. “Năm nay, nhiều nhà vườn ký hợp đồng với các đầu mối phía Bắc để xuất khẩu nên chuối vườn hiện nay rất hiếm, chỉ còn chuối cam, dạ hương” - anh Vũ, chủ vựa trái cây ngao ngán.

Chị Quỳnh Liên, ngụ phường Tân Quy, quận 7, cho biết chị vừa đi chợ nghe tiểu thương nói Tết này giá chuối để chưng sẽ tăng mạnh. "Nhưng dù giá có tăng cao bao nhiêu thì cũng phải ráng mua ít nải chuối xanh về để thờ cúng ông bà. Tết nhất mà trên bàn thờ không có loại trái cây này thì kỳ lắm” - chị Liên chia sẻ.

Chưa năm nào giá tỏi cô đơn ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) tăng kỷ lục vào thời điểm cuối mùa như hiện nay với giá 2 triệu đồng mỗi kg. 

Tỏi cô đơn (còn gọi là tỏi mồ côi) ở huyện đảo Lý Sơn vào thời điểm cuối mùa đang khan hiếm khiến giá tăng vọt lên 2 triệu đồng một kg, gấp 19 lần so với loại tỏi thông thường.

Chị Thanh (ngụ ở xã An Vĩnh, huyện Lý Sơn) cho biết, gia đình vừa chuyển hơn 10 kg tỏi cô đơn cho khách ở Hà Nội đặt hàng làm quà biếu dịp Tết Ất Mùi sắp tới với tổng số tiền trên 20 triệu đồng. "Tháng trước, giá mỗi kg tỏi cô đơn chỉ 1,2 triệu đồng thì nay tăng vọt đến 2 triệu đồng. Hiện tại cứ bán hai kg loại tỏi đặc biệt này có thể sắm được hơn một chỉ vàng", chị Thanh nói. 

Giá tỏi cô đơn tăng đột biến hiện nay khiến nhiều gia đình ở huyện đảo này tiếc nuối vì đã bán hết từ nhiều tháng qua. Chị Kim kể, vừa chuyển 5kg giá mỗi kg 1,2 triệu đồng cho khách ở Đà Nẵng thì vài ngày sau giá tăng chóng mặt đến 2 triệu đồng mỗi kg.

"Sợ tỏi cô đơn để quá lâu lên mầm, dễ hư hỏng nên tôi đã bán hết sạch 5 kg. Vài ngày sau thì giá tăng lên mới thấy tiếc vì vuột mất 4 triệu đồng", chị Kim bộc bạch. 

Theo người dân huyện đảo Lý Sơn, giá tỏi cô đơn sẽ giảm nhiệt sau Tết Ất Mùi khi vào vụ thu hoạch mới. "Bắt đầu từ tháng tới, giá tỏi cô đơn có thể giảm mạnh xuống còn 500.000 đến 700.000 đồng mỗi kg khi bà con nông dân nơi đây đồng loạt thu hoạch", ông Nguyễn Văn Sơn (ngụ xã An Hải) cho hay. 

Trao đổi với VnExpress.net, ông Trần Ngọc Nguyên, Chủ tịch UBND huyện đảo Lý Sơn cho biết thêm, năm nào đến gần Tết giá tỏi cũng tăng cao nhưng chưa bao giờ giá tỏi cô đơn có mức giá kỷ lục như hiện nay.

"Dù cuối mùa, giá tỏi cô đơn tăng cao từ 1,5 đến 2 triệu đồng mỗi kg, nhưng người dân địa phương còn dự trữ rất ít", ông Nguyên nói.

Từ lâu người dân huyện đảo Lý Sơn ví tỏi cô đơn như dược liệu qúy bảo vệ sức khỏe trong điều kiện giữa biển cả cách xa với đất liền, nhất là tiết trời mùa đông biển động. Tỏi cô đơn ở đảo Lý Sơn có vị thơm, cay nồng hơn các loại khác. Tỏi này màu trắng, nhỏ hơn đầu ngón tay út, hình bầu dục chứa nhiều tinh dầu nên ăn vào có vị cay thơm mà không gây hôi miệng như tỏi ở nhiều vùng miền khác, có thể chữa nhiều bệnh cảm cúm, dạ dày, tim mạch, bổ thận…

Từ nay đến cuối tháng 1/2015, giá các mặt hàng thực phẩm tươi sống có thể tăng nhẹ do nhu cầu thị trường tăng chuẩn bị dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi.

Hiện tại, nguồn cung các loại thực phẩm tươi sống, rau xanh… khá dồi dào. Tuy nhiên, do nhu cầu chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới tăng cao nên dự báo mới nhất cho Bộ Tài chính cho thấy, giá cả từ nay đến cuối tháng 1/2015 và những ngày giáp Tết Âm Lịch tiếp tục tăng nhẹ. 

Cục trưởng Cục Quản lý Giá, Bộ Tài chính, ông Nguyễn Anh Tuấn cho hay, diễn biến giá thực phẩm tươi sống trong hai tuần qua khá ổn định so với cùng kỳ tháng 12/2014. Thịt lợn hơi mông sấn miền Bắc giá phổ biến khoảng 85.000 đồng/kg - 95.000 đồng/kg; miền Nam giá phổ biến khoảng 85.000 đồng/kg - 90.000 đồng/kg.

Tại chợ Thành Công (Hà Nội), hiện giá thịt mông sấn và thịt ba chỉ từ 95.000 đồng/kg – 100.000 đồng/kg. Còn tại hệ thống siêu thị, giá thịt lợn nạc vai dao động trong khoảng 100.000 đồng/kg - 105.000 đồng/kg. Thịt bò thăn giá phổ biến khoảng 250.000 đồng/kg - 260.000 đồng/kg tại miền Bắc; miền Nam giá phổ biến khoảng 250.000 đồng/kg - 265.000 đồng/kg.

Thịt gà ta và gà công nghiệp làm sẵn có kiểm dịch tại miền Bắc, giá dao động khoảng 115.000 đồng/kg - 120.000 đồng/kg; miền Nam dao động khoảng 110.000 đồng/kg - 115.000 đồng/kg.

Giá một số loại rau, củ, quả như bắp cải 10.000 đồng/kg - 13.000 đồng/kg; khoai tây 15.000 đồng/kg - 18.000 đồng/kg; cà chua 15.000 đồng/kg - 18.000 đồng/kg.

Giá một số mặt hàng thuỷ hải sản như cá chép 70.000 đồng/kg - 80.000 đồng/kg; tôm sú 180.000 đồng/kg - 185.000 đồng/kg; cá quả 110.000 đồng/kg - 120.000 đồng/kg. 

Trong khi giá cả tương đối ổn định thì hiện tại nguồn cung các loại thực phẩm khá dồi dào. Số liệu tổng hợp từ Cục Chế biến Nông lâm sản, Thủy sản và Nghề muối, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho thấy, đối với nhóm thực phẩm tươi sống như thịt gia súc, gia cầm và thủy sản cũng dự báo dồi dào. Lượng gạo cung cho thị trường dịp Tết Nguyên Đán khá dồi dào, khoảng hơn 1,5 triệu tấn trong tháng 1 và tháng 2/2015.

Nhu cầu tại thị trường Hà Nội ước cần khoảng 70.000 tấn, TP. HCM cần khoảng 1.200 tấn. Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn dự báo, nhu cầu tiêu thụ gạo trong dịp cuối năm, trong Tết và sau Tết sẽ tăng nhẹ.

Số liệu từ Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cũng cho thấy, tổng sản lượng thịt gia súc, gia cầm và trứng, sữa phục vụ tháng Tết đều tăng khoảng 20% so với các tháng khác trong năm. Sản lượng thịt hơi các loại hiện đạt hơn 580.000 tấn.

Trong khi đó, hiện các loại dịch bệnh trên gia súc và gia cầm về cơ bản đã được khống chế, dự báo nếu không có đột biến về dịch bệnh và thời tiết thì sẽ không gây ảnh hưởng đến nguồn cung các loại thực phẩm này.

Ông Nguyễn Anh Tuấn cho hay, trên phạm vi cả nước, nguồn cung tương đối dồi dào nhưng dự báo từ nay đến cuối tháng 1/2015, giá các mặt hàng thực phẩm có thể tăng nhẹ do nhu cầu thị trường tăng chuẩn bị dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi.

Đối với các mặt hàng thịt gia súc, gia cầm, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, ông Vũ Văn Tám cho rằng, tuy việc keierm soát nguồn cung và dịch bệnh đang thuận lợi nhưng cần tránh tâm lý chủ quan trong việc điều hành giá cả dịp cuối năm, trong đó đặc biệt chú trọng ngăn ngừa dịch bệnh trên gia súc gia cầm, đảm bảo nguồn cung ổn định. Theo Thứ trưởng Vũ Văn Tám: “Tại Việt Nam, tháng cuối năm cũng là dịp dịch cúm gia cầm có nguy cơ xuất hiện và bùng phát vì nhu cầu tiêu thụ và vận chuyển lớn. Hơn nữa, điều kiện thời tiết về cuối năm rất phù hợp cho virus cúm gia cầm sinh sôi và lây lan ra môi trường”.

Tại thị trường Hà Nội, ông Đỗ Thắng Hải, Thứ trưởng Bộ Công thương nhận định: “Mặc dù đến thời điểm này, nhu yếu phẩm cung cấp cho dịp Tết Nguyên Đán 2015 khá dồi dào, gần như không thiếu nhưng cũng cần lưu ý những vùng núi, vùng nông thôn, khu công nghiệp có thể xảy ra thiếu cục bộ vào những thời điểm nhất định”. Do vậy, theo ông Đỗ Thắng Hải, cần đặc biệt lưu ý khâu điều tiết thị trường, cần đảm bảo cho hàng hóa lưu thông tốt.

Được biết, đến nay Hà Nội đã dành khoảng 16.000 tỷ đồng để chuẩn bị hàng hóa phục vụ Tết, tạm ứng 276 tỷ đồng cho các doanh nghiệp vay để bình ổn thị trường.

Để điều tiết thị trường tốt hơn, nhất là những khu vực vùng sâu vùng xa, ngoài 600 điểm bán hàng cố định, Sở Công Thương Hà Nội đã lên kế hoạch đưa khoảng 100 chuyến hàng lưu động về các huyện ngoại thành, khu công nghiệp và 1.6000 điểm bán hàng lưu động bình ổn giá.

Trước khi bán ra thị trường, mực được ngâm, tẩy bằng hoá chất cho trắng, tươi và thịt chắc. Loại mực được tẩy trắng đó, dân trong nghề gọi là “mực bẩn”, “mực tàu”, “mực giá bèo”.

Gần 3 tháng thâm nhập điều tra, ống kính máy quay của phóng viên đã ghi lại được quy trình ngâm, tẩy trắng mực hết sức hãi hùng của đường dây tiêu thụ mực giá bèo lớn nhất miền Bắc. Thời gian gần đây, hoạt động tẩy trắng được giới kinh doanh mực tiến hành bí mật hơn, để tránh cơ quan công an phát hiện.

12h đêm 4/12, khu vực bán hải sản chợ đầu mối Long Biên (Ba Đình, Hà Nội) bắt đầu nhộn nhịp. Nam thanh niên tóc đầu đinh, thân hình vạm vỡ làm việc tại cửa hàng bán mực của bà chủ tên Hoa, kéo tấm cửa cuốn lên, trong khoảng diện tích rộng chừng 7m2 là những thùng phuy màu xanh loại 300 lít ngâm đầy mực, trên mặt thùng bọt nổi lềnh bềnh.

Lấy trong góc cửa hàng ra một chai nhựa đựng nước màu trong suốt, bà Hoa đảo mắt qua một vòng rồi dốc ngược đổ chai nước vào thùng phuy. Đổ thêm hai tô muối, nam thanh niên dùng khúc gỗ tre dài chừng 2m khuấy liên hồi. 30 phút sau, hai nữ nhân viên đeo găng tay cao su vớt những con mực trắng tinh bày ra khay để bán, toàn bộ nước trong thùng phuy màu đục ngầu, tanh hôi, sủi bọt được đổ ra ngoài.

Trước ý định mua mực với số lượng lớn của chúng tôi, bà Hoa hồ hởi: “Lấy bao nhiêu cũng có, loại rẻ 50.000 đồng/kg, đắt nhất cũng chỉ 68.000 đồng/kg”. Khi phóng viên hỏi có dùng thuốc tẩy không mà mực trắng được như vậy? Bà Hoa lắc đầu dứt khoát: “Tẩy sao được”.

Sau nhiều ngày tiếp cận, cuối cùng bà Hoa cũng đành thật thà để không “tụt” mất khách sộp. “Yên tâm, nhà chị tẩy được thì sẽ có cách để bày cho chú rửa sạch mùi. Loại mực đông đá này mà không dùng ôxy già để tẩy thì nhớt nhợt, rồi vứt hết”, bà Hoa trấn an khách.

Theo bà Hoa, thời gian gần đây, nhiều chủ cơ sở bị công an phát hiện vì dùng ôxy già tẩy trắng mực. Vì vậy, để qua mặt cơ quan chức năng, giới kinh doanh truyền tai nhau cách đổ ôxy già vào các chai nhựa cho dễ bề sử dụng. “Nguỵ trang thế này họ tưởng mình mang nước lọc đi uống chứ mang cả can ôxy già 30 lít đến chợ như ngày trước thì hết đường làm ăn”, bà N, một chủ cửa hàng bán mực gần bà Hoa tiết lộ thêm.

Suốt thời gian dài có mặt tại chợ đầu mối Long Biên, chúng tôi liên tục chứng kiến các chủ cửa hàng “lén lút” đổ ôxy già được nguỵ trang trong những chai nhựa vào thùng ngâm mực. 4h sáng 10/12, khi mực được đổ đầy vào hai thùng phuy, ông chủ cửa hàng tên Ánh (ngoài 40 tuổi) vào gặp một chủ cửa hàng cung cấp đá bên trong chợ mang ra 4 chai nhựa rồi hối người làm: “Đổ hết ôxy già vào ngâm rồi khuấy đi, ngâm đậm đậm chút cho nó trắng để mai còn bán”.

Tại cửa hàng bán mực của vợ chồng ông chủ tên Tứ, vợ tên Ngọc, la liệt những thùng xốp đựng đầy các loại mực ống được tẩy trắng, bên trong nước sủi bọt. Tại đây, ngoài hai vợ chồng ông Tứ còn có 3 nam thanh niên và một cô gái đứng bán hàng. Khi chúng tôi tỏ ý muốn về tận nhà lấy hàng, bà Ngọc nói thẳng: “Cứ đến đây mà lấy, lấy bao nhiêu cũng có, chị có để mực ở nhà đâu”.

Hàng ngày, những chiếc xe đông lạnh liên tục chở mực về chợ Long Biên, những bao tải mực đông cứng nhanh chóng được vận chuyển về cửa hàng ngay trong chợ để ngâm, tẩy. Cẩn thận hơn, nhiều chủ cửa hàng thuê xe ôm chở mực đông lạnh về tận nhà, hoặc thuê mặt bằng cách xa chợ để tẩy trắng.

9h20 sáng 12/12, xếp 10 bao tải mực lên xe, người đàn ông tên D (khoảng 50 tuổi) - chuyên chở mực cho cửa hàng ông Tứ, điều khiến chiếc xe máy mang BKS 90B7 - 7348 rời chợ Long Biên. Chúng tôi rồ ga bám theo xe ông D. Sau khi lòng vòng qua các tuyến đường trong thành phố, ông D tiến ra đại lộ Thăng Long, đến hầm chui có ghi biển “Hướng đi Thiên đường Bảo Sơn”, ông D bật xi nhan cho xe rẽ trái tiến về thôn An Thọ, xã An Khánh (Hoài Đức, Hà Nội, cách chợ Long Biên khoảng 25km).

Ông Truyền thuê người chở mực đông lạnh và thùng phuy về phòng trọ.

Xe vừa về đến cổng, ông Tứ vội vàng hối người làm ra khuân mực vào nhà. Sau nhiều ngày mật phục theo dõi, 11h ngày 19/12, trong vai người đi mua mực, chúng tôi tiếp cận cơ sở tẩy trắng bí mật của vợ chồng ông Tứ. Lúc này, ông Tứ và bà Ngọc đang ngủ ở trong khu nhà cấp 4 ngay bên cạnh.

Theo quan sát, cơ sở của ông Tứ tại thôn An Thọ rộng chừng 200m2, được xây hàng rao bao quanh, che bạt cẩn thận, kín đáo. Trong cơ sở này, một góc dùng để 2 chiếc tủ lạnh loại lớn, ngay bên cạnh gần chục can nhựa màu xanh thẫm đựng oxy già, hơn chục thùng ôxy già khác đã dùng hết vứt lăn lóc ở cuối góc sân, gần chục bao muối trắng xếp chồng lên nhau bên cạnh những chiếc thùng phuy. Ở đây có 5 người, gồm một người đàn ông tên Duyệt (khoảng ngoài 40 tuổi) cùng 4 người phụ nữ chuyên làm nhiệm vụ tẩy trắng và đóng mực vào thùng xốp.

Trước sự xuất hiện của khách lạ, ông Duyệt ngắn gọn: “Anh từ đâu đến, sao biết ở đây có mực?”. Sau một hồi trò chuyện, làm quen, ông Duyệt nói thẳng: “Bao nhiêu cũng có, loại ngon nhất giá 70.000 đồng/kg, loại 50.000 đồng/kg cũng có nhưng nhớt nhợt. Thích lấy mực đông đá thì rẻ hơn nữa, nhưng không biết tẩy cho trắng thì vứt hết”.

Nói xong, ông Duyệt dùng vòi bơm nước và đổ đá lạnh vào thùng phuy rồi nói như hướng dẫn cho khách: “Ngày nào tôi với mấy bà đây chả tẩy trắng vài ba tấn mực. Loại mực đông đá này muốn dễ bóc da mà không hôi thì khi ngâm cho tan đá đổ vào vài ca ôxy già, bóc da làm ruột xong ngâm tiếp với ôxy già và muối cho thịt chắc. Sau đó, khi đóng vào thùng xốp mang ra chợ bán pha thêm ít nước ôxy già với muối đổ vào để bảo quản mực”.

Vừa ngắt lời, ông Duyệt dùng con dao nhọn rạch liên tiếp gần chục bao mực đông lạnh để giữa sân đổ vào thùng phuy. 10 phút sau, người đàn ông này nghiêng chiếc can nhựa màu xanh đong sang một ca nhựa màu đỏ, rồi đổ thẳng vào thùng phuy. Thấy khách tròn mắt, ông Duyệt cười: “Ôxy già đây, đổ vài ca vào khuấy, ngâm thêm một lúc cho mực tan đá, khi vớt ra làm ruột, nó đỡ hôi”.

Khoảng 30 phút sau, ông Duyệt đeo găng tay vớt mực nhợt nhạt, mềm nhũn, tanh hôi vứt lăn lóc giữa sân nền gạch, những người phụ nữ hối hả cắt râu mực, làm ruột. Mực được làm sạch ruột, ông Duyệt bê cả thau đổ vào một thùng phuy khác đã được bơm nước rồi tống thẳng ba ca ôxy già vào thùng phuy. Sau đó, ông dùng khúc gỗ tre khuấy khoảng 2 phút, cả thùng sủi bọt trắng. Một lúc sau, ông Duyệt xúc 4 tô muối đổ vào thùng phuy và khuấy liên hồi.

Cứ thế, thùng phuy đầy, sủi bọt. Ngâm muối xong, ông Duyệt lại ngâm tiếp những thùng phuy khác. Theo ông Duyệt, quá trình ngâm mực với ôxy già và đá lạnh chỉ giúp cho mực hết mùi hôi và trắng. “Muốn mực tươi ngon, cơ thịt chắc, đàn hồi thì đổ thêm vài ba tô muối trắng vào ngâm cùng ôxy già”, ông Duyệt tiết lộ.

Dẫn chúng tôi đến một thùng phuy đã ngâm muối và ôxy già từ ngày hôm trước, ông Duyệt thật thà: “Loại này giờ đóng thùng để tối ông Tứ mang ra chợ Long Biên bán. Anh xem, ngâm muối vào cầm con mực thấy chắc hẳn. Khi đóng vào thùng xốp phải pha thêm một chậu nước muối và ôxy già để đổ vào thùng ngâm mực với đá lạnh, làm thế này mực để cả tháng cũng tươi ngon”.

Tương tự vợ chồng ông Tứ, nhiều chủ cửa hàng bán mực tại chợ Long Biên cũng vận chuyển mực về nhà để ngâm, tẩy trắng. Như bà N dùng xe tải nhỏ chở mực đông lạnh lên hướng vành đai 3, đến gần bến xe Nước Ngầm rẽ xuống đường Ngọc Hồi chạy về Thường Tín, bà V dùng xe máy chở mực đông lạnh qua cầu Thanh Trì về ngách 135/14 ở phố Bồ Đề (Long Biên),…

9h sáng 21/12, ông Truyền (quê Hải Phòng), chủ cửa hàng bán mực tại chợ Long Biên thuê người kéo gần 30 bao tải đựng mực từ một kho hàng đông lạnh trong chợ về khu nhà trọ của bà chủ tên Mỵ ở tổ 7, cụm 2 phường Phúc Xá (Ba Đình, Hà Nội). Theo quan sát, đây là một dãy nhà trọ nằm ngay sát chân cầu Long Biên gồm khoảng 30 phòng, được chia làm nhiều dãy nhỏ, phía sau giáp sông Hồng, xung quanh được rào chắn, che bằng bạt xanh rất kín đáo.

Tại “hang ổ” của Truyền là những thùng phuy màu xanh ngâm đầy mực. Cứ khoảng 10h trưa, vận chuyển hết mực đông lạnh về “ổ”, Truyền thuê 4 người phụ nữ cùng một nam thanh niên làm ruột mực, ngâm tẩy. 9h - 12h đêm, Truyền tiếp tục thuê người vận chuyển mực mang ra chợ Long Biên bán. “Ngày nào chả dùng ôxy già tẩy trắng vài ba tấn mực. Mỗi ngày tẩy mực cho chú ấy, chúng tôi được trả 200.000 đồng”, một người phụ nữ làm việc tại “hang ổ” của Truyền cho biết.